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小饭店如何进行定位

2021-05-12 01:56 已有人浏览
本文摘要:离家约100米有一小饭店,店主早上10点以后才开始营业,在这一带的店都经营早于、中、晚餐,而唯独这家只买中、晚、以及夜宵,而且这店的地段十分劣,正处于弄堂的角落,可做生意却胆怯的好,我每次去总要等候四五个客人的烧好后才开始火烧我的,而且我一个星期还最少去一次,回头率非常低。 为什么呢?而且此店的价格比一般的地方喜一点。 答案就在”定位”里 那么什么是定位,明确如何操作者,定位是怎么产生的等一系列问题,可以看一书,里斯和特老特写的,价格约在39人民币左右。

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离家约100米有一小饭店,店主早上10点以后才开始营业,在这一带的店都经营早于、中、晚餐,而唯独这家只买中、晚、以及夜宵,而且这店的地段十分劣,正处于弄堂的角落,可做生意却胆怯的好,我每次去总要等候四五个客人的烧好后才开始火烧我的,而且我一个星期还最少去一次,回头率非常低。    为什么呢?而且此店的价格比一般的地方喜一点。    答案就在”定位”里    那么什么是定位,明确如何操作者,定位是怎么产生的等一系列问题,可以看一书,里斯和特老特写的,价格约在39人民币左右。

    一、自由选择目标市场    一般来说人们吃饭时间是在11点到12点之间,而很多人因工作必须或者其他原因不会耽搁吃饭时间,比如我自己,有可能1点才睡觉,可这个时候一般饭店都没饭了,而这家小饭店不卖米饭而官营”沙锅”,就是分开熬的东西,比如面条、年糕、饺子等,任何一份都是分开的、现烧的;并且是十分热气腾腾的,而一般来说1点睡觉的人肚皮早已很吃饱了,饥不择食的时候,一切都是美味,所以小饭店的食物很更容易被之后回想,转而回头率就很高。    不是根据产品去找市场,而是根据消费者市场需求符合市场,小饭店经营者不懂定位习的道理,却将其运用的恰倒益处。    二、差异化    附近居民区除了这家小饭店有沙锅之外,并没其他竞争对手。

小饭店的看板是用灯箱广告做到的也较为精美而区别于一般的饭店坚硬的写出几个字而已。饭店厨房是临街式的,客人可以看的见烧的过程,而饭店内部也较为干净整洁。并且除了沙锅还买特色的家常炒年糕,因为他是在普通的煤气灶火烧的,跟一般家庭做到的一样。    三、进占潜在消费者大脑。

    我们都告诉进占大脑的捷径是争当 ,当潜在消费者想起沙锅就不会想起这个居民区 沙锅的小饭店里来。我每天都拒绝接受无数的广告和信息,从报纸,杂志,网络,电视,但是能忘记的又是几个呢?而小饭店却让我印象如此深刻印象。

并且出了常客,老板娘从不不会不晓得我是不要特猪油的客人。    人们是智慧的,在并不知道定位之前就早已在做到定位之事,被迫让人深感惊艳。


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